Grâce aux efforts et à l'expertise de la famille Gassier, Château Gassier est aujourd'hui en pleine ascension. Etude des sols, restructuration du vignoble, équipement de la cave : tout a été mis en œuvre pour hisser ce domaine parmi les plus qualitatifs de la dénomination de terroir Côtes de Provence Sainte-Victoire. Non sans résultats : depuis plusieurs millésimes déjà, ses vins biologiques (trois rosés et deux blancs) brillent par leur finesse et leur gourmandise, tout en prenant en compte la biodiversité du grand site Sainte-Victoire. Cette place d'exception se découvre au travers de différentes activités tant sportives, que culturelles et gourmandes.