Le Domaine de la Fouquette offre le gîte et le couvert. La propriété abrite en effet une maison d’hôtes (et table d’hôtes !) de quatre chambres classées trois épis par les Gîtes de France. Chaque dimanche et les jours fériés, à l’heure du déjeuner, Isabelle troque également sa casquette de vigneronne pour un tablier de cuisinière et propose une formule “ferme-auberge” très appréciée des gourmets. Il faut dire que, pour 27 euros seulement, la dame régale les convives d’un menu élaboré avec le potager et la basse-cour maison… Ses spécialités : la bouillabaisse de poulet, le confit de canard, le lapin à la tapenade.

« Papa, Papa, ils sont tous nus, les arbres ! » Des centaines de chênes lièges bordent la route de Gonfaron. La plupart ont abandonné aux hommes une partie de leur écorce, une matière ô combien précieuse. Ils en feront sans doute des bouchons, les meilleurs du genre, les seuls à permettre le vieillissement du vin.