Depuis juillet 2019, le Domaine compte en son sein une distillerie avec un alambic charentais qui produit Cantarelle Gin de Provence, à base d’alcool de raisins de Provence et d’arômes 100% naturels. Il est possible de visiter la distillerie.

Le pigeonnier construit à Brue-Auriac par Roux de Corse à la fin du 18e siècle est le plus grand de France, et probablement d’Europe. Depuis 1791, date de son achèvement, aucun autre n’a atteint ses dimensions : 23 mètres de hauteur et près de 13 mètres de diamètre. Tombé en déshérence, il fut restauré dans les années 90. Depuis, la commune a même reçu le diplôme du Livre Guiness des Records du « plus grand pigeonnier d’Europe construit vers 1750 ».